Fachartikel: Produktionstechnik > Klima/Kälte
Ausgabe: 1/2010
Knackig, saftig, fruchtig wie frisch vom Baum
Dank moderner Lager- und Kühltechniken können wir das ganze Jahr über frisches Obst und Gemüse genie...» weiter lesen
Ausgabe: 6/2009
Kleine Ursache - grosse Wirkung
In der Lebensmittelproduktion gibt es viele entzündliche Stäube, die zu den Grundnahrungsmitteln zäh...» weiter lesen
Ausgabe: 1/2009
Mit dem richtigen Filter Geld sparen
Wie gut Feinstaub.lter Lebensmittel vor Kontaminationen schützen, ist grösstenteils vom Filtermedium...» weiter lesen
Ausgabe: 6/2008
So stimmt das Klima
Schokolade ist süss - und darf nicht zu warm oder zu kalt gelagert werden. 17 ± 3°C herrschen daher...» weiter lesen
Ausgabe: 6/2007
Wie rein muss es sein?
Die hygienischen Anforderungen des spezifischen Lebensmittels entscheiden darüber, ob in der Produkt...» weiter lesen
